NOMA, Rene Redzepi

Heut ist Karfreitag und weil der außer bei euch Ungläubigen vegetarisch abläuft, ist es mal Zeit das beste Restaurant der Welt abzufeiern. Aufmerksame Leser wissen, daß ich mir das Buch von Rene Redzepi vom NOMA in Kopenhagen geleistet hab. Das Ding lässt mir echt die Kinnlade auf den Boden sausen. Was der macht, ist schon unglaublich... Birkenholz-Dessert, Beeren und Kräuter aus der Umgebung. Kurz und gut, der kocht aus dem halben Wald ein Menü. Laut Berichten im Internet betreibt das NOMA eine offene Anrichteküche. Meine Liste der Traumziele ist um ein Ding reicher und nach Kopenhagen wollte ich eh schon immer mal...


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