Experimente
Der Besuch in Kassel war sehr inspirierend. Wir hatten da ein Kaffeeöl in der Hand und meinten das könne man auch selber machen. Gesagt, getan - Kaffee anrösten, Mandel und Chili dazu, mit Rapsöl auffüllen, eine Woche stehen lassen und passieren. Sehr lecker als Appetizer mit Brot. Weiter geht es mit Chorizo trocknen und mit Meersalz mörsern. Kam ja letztens zum Champignonsorbet zum Einsatz.
Weiter geht es mit Ravioli, jedes Mal ne Herausforderung. Am Freitag hab ich mir Petersilienwurzel und -kraut sowie Frischkäse mitgenommen. Alles hat gehalten und geschmacklich hats überzeugt.
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