another one
Bin ich immer stolz auf Desserts. Vor Wochen noch ein Legastheniker auf dem Gebiet und dank Roca kann sich das mal sehen lassen. Ausserdem hat man selten gscheite Himbeeren und Erdbeeren gleichzeitig, also rein damit in ein dish.
Pudding von Himbeere, Holunder & Whisky/Erdbeergranate & Granite/junger Basilikum/Zitrone
Heut mal kein Mousse, sondern Pudding aus mit Whisky, Holundersirup und Karamell reduzierten Himbeeren. Darauf in Holunderessig marinierte Erdbeeren. Noch etwas Granite von Erdbeeren mit Zitrone anlegen sowie jungen Basilikum, Zitronenöl und Holundersirup.
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