Fisch und Kohlrabi
crunchy Chorizander - Zander mit der Paprikafamilie aus Brösel, Gemüse und Schaum
Mal wieder auf Redzepis Spuren wandelnd, daß heißt Kopf einschalten und kreativ mit regionalen Produkten umgehen. Limette wächst jetzt nicht grad bei mir im Garten, jedoch mit dem Tee ist das der Brückenbau für Kohlrabi und Apfel.
Kohlrabi/Apfel/Rhabarber/Limette/Petersilie
klassisches Kohlrabipüree
Kohlrabi - Limettentee-Infusion und Chiffonade von Petersilie
Kohlrabi-Studentenfutter mit Walnuß und Chili
Rhabarber-Limettenluft
Apfel-Pulver
Apfel-Rhabarber-Granite (mit Tee und Curry)
Petersilien-Öl
Kohlrabi/Apfel/Rhabarber/Limette/Petersilie
klassisches Kohlrabipüree
Kohlrabi - Limettentee-Infusion und Chiffonade von Petersilie
Kohlrabi-Studentenfutter mit Walnuß und Chili
Rhabarber-Limettenluft
Apfel-Pulver
Apfel-Rhabarber-Granite (mit Tee und Curry)
Petersilien-Öl
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