la llave o la vida
Der Schlüssel des Lebens - la llave o la vida der großen Kaotiko - jetzt auch als Songdish! Warum der Schlüssel des Lebens? Als Schwabe sind Spätzle so etwas ähnliches. Unvergessen die Reaktion letztes Jahr in München auf unseren Spätzle-Wurst-Salat: "Esst ihr Schwaben eigentlich alles mit Spätzle?"
Kässpätzle "baskisch"/Speck/Brunnenkresse
Für die Kässpätzle nehm ich Bergkäse und einen guten Anteil Manchego sowie geschmolzene Tomate mit etwas Piment d' Espellete. Knuspriger Speck und ordentlich Brunnenkresse machen einen Klassiker zum Pintxo. Genau das Richtige an so kalten Tagen.
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