comida de Kaotiko
Was man aus Resten alles so machen kann... zwei neue Gerichte beispielsweise für die Kaotiko Pate stehen.
Ein neues Adrenalina, geblieben ist die Txistorra und das Wachtelei. Topinambur gekocht und gebraten und Brezn-Croutons sind neu, ebenso wie der Senftopfen. Sehr crujiente, sehr gelungen!
Und für A Quemarropa eine Art "Garten der Saison" als blutige Kürbisravioli, Champignon-Creme, Bete-Chutney und Piperrada-Sauce. Kräuter, Pulver und wenn man eh Croutons hat als Deko. Inspiriert vom Gemüsegang im Xarma, nur im hardcore cuisine style!
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