reacciona!!!

Sonntag im Zeichen von reacciona!!! - in dem Fall zwei Gerichte inspiriert von Songs, die zufällig auf dem gleichen Album sind.
 
Erstmal "miratelo" mit der Line "busco fuego" also die Suche nach dem Feuer:
 
 
Gulasch-Curry/Dashi/Wasabi/Kren
 
Ein Teller mit unterschiedlichen Schärfen ist es geworden. Ein Dashi wird mit Shitaake und Herz angesetzt, damit ein Gulasch gekocht mit etwas Curry. Knödel mit etwas Kren, den Dashi als Espuma sowie Joghurt mit Estragon-Senf und Wasabi begleiten das Fleisch. Dekoriert wird mit Sesam und Kresse.
 
Für den ersten Advent ein ganz lieber Gruß mit einer Weihnachtsversion von "al final del tunel", meiner Interpretation vom Bananensplit:
 
 
Ein Mousse aus weißer Schokolade, Orangenabrieb und Zimt bildet den Sockel. Der Bananensalat mit Lebkuchengewürz, Orangensaft, Haselnuss und Walnussöl kommt drauf. Glühweingranite und nochmal etwas Haselnuss bilden das Topping.

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