Lensa, Leisa
Ausser Maultaschen und Rostbraten gibt es wohl kein Gericht mit dem der Schwabe eher kulinarisch identifiziert wird als Lensa mit Spätzle und Saitawürschtle. Das weiss auch das Pferdle...
Linsen schön gegart, angesetzt mit Speck und Zwiebel, dem Linsenkochwasser, Wein und schönem Essig. Spätzle dazu und ne geile Saitenwurst, bitte nix aus dem Glas oder ein langweiliges Produkt. Echtes Soulfood!
Auch als Pintxo ganz groß!
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