nothing in this world
Ein neues Dessert inspiriert von den Emil Bulls mit Nothing In This World. Maiz con grusella, also Mais mit Johannisbeere als Thema. Bis zum Sandwitx vom A Fuego Negro diesen Sommer konnte ich mir Mais im Dessert eigentlich gar nicht vorstellen, obwohl ich schon Polenta darin verwendet hatte.
Ich mach eine Vanille-Polenta mit etwas Honig. In einem Sud aus Johannisbeersaft und Patxaran werden Johannisbeeren und Maiskörner eingelegt. Ein Gel aus dem gleichen Sud mit Johannisbeere kommt dazu und etwas Haselnusspulver.
Hungry at heart!
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