MISS MAGNETIC
MISS MAGNETIC... eine neue Bulls-Scheibe ist da! Für mich ist der Titel des Songs plakativ für Gerichte die Frauen gewidmet wurden. Gerichte mit Geschichte! Spontan fällt mir da die "Gilda" ein. Ein Pintxo zu Ehren des Melodrams Hilda mit Rita Hayworth. Die Schauspielerin galt als Ikone und das Spießchen mit Anchovis, Olive und Piparra sei ein wenig grün, ein wenig salzig und ein wenig scharf. Ich verpack das in Dim Sum, was übersetzt "kleine Dinge, die das Herz berühren" heißt. Für noch mehr basque-asia sorgt ein geschmorter Schweinebauch und ein Senfjoghurt.
Gilda Dim Sum/Schweinebauch/Senfjoghurt/Purple Curry
Der Schweinebauch wird mit einem Saucenansatz und Sojasauce geschmort bis er beinahe zerfällt. Den Abschluß bilden Frühlingszwiebeln und frische Kräuter. Anchovis, Oliven und grüne Chilie werden gekuttert und zur Füllung für die Dim Sum, die kurz gedämpft werden. Der Senfjoghurt als ausgleichendes Element sowie schwarzer Sesam vollenden das Gericht über anziehende Frauen.
Von dem Spießchen mit Tradition...
... zu dem Teller, DAS ist hardcore cuisine:
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