microcosm

Neue Woche, nochmal Urlaub, also ein Montag in gut. Der wird wohl nicht so sensationell wie der letzte Woche, schauen wir mal wie es sich gestaltet. Erstmal Frühstück. Ich hab noch etwas Blätterteig, Fenchel und Sauerrahm übrig. Daraus mach ich mit Tomate und Bruschetta Olive einen kleinen Flammkuchen. An einem Dessert versuch ich mich auch. Einen Mürbeteig hab ich schon ewig nicht mehr gemacht. Also erst schauen wie das Verhältnis 3-2-1 nochmal geht. Inspiriert ist dieses Gericht von COLD SLEEP von Bury Tomorrow.

Dienstag, letzter voller Tag in Wien. Das war bis jetzt sehr kurzweilig. Schönes Wetter mit einer Brise motiviert zu einem Ausflug nach Schönbrunn. Auf dem Weg dorthin schau ich bei der Wirtschaft am Markt in Meidling vorbei. Das Tagesgericht mit Lammpflanzerl, Bohnen, Erdäpdel und Chilimayo ist so gut wie die Limo.

Weiter zum Schloss und auf die Gloriette. Wie oft ich schon da war, ich bin jedes Mal begeistert. Das ist einfach schön.

 

 

Fürs Cafe Residenz wäre Strudelzeit...

... aber es ist zu. Das begeistert mich weniger. Beim Abstieg hatte ich nur den Apfelstrudel im Kopf. Und jetzt? Jetzt nehm ich die U4 und geh ins Neni auf einen Jerusalem Teller. Die Welt ist wieder in Ordnung.

 

Letzte Reservierung ist im Fuhrmann. Da war ich schonmal, mittlerweile schwingt dort Walter Leidenfrost den Kochlöffel. Auf dem Weg dorthin bin ich überzeugt das Menü zu nehmen. Im Restaurant entscheide ich mich für a la carte.

 

 

Das Kalbsbries ist die Entscheidung wert. Wie auch der Huchen mit Fenchel und Fenchel Holunderblüten Fond und die Marillenknödel. Tolle Weine, der finale Abend ist Schwelgen. Mit Walter noch kurz ein paar Worte wechseln bevor es im Adria noch ein Bier und noch eins gibt.

 

Das war eine tolle Woche. Am Abreisetag weiss ich erst nicht so richtig wie die letzten Stunden gestalten. Es wird ein Käsekrainer und doch noch ein Strudel im Stadtcafe. Begleitet von einem sentimentalem Spaziergang durch Wiens Mitte.

 

Wien, das war eine Woche lang nicht nur der kulinarische Spaß im Quadrat! Eine Völlerei ohne Gleichen, viel Schönes gesehen und tolle Leute getroffen. Ein schöner Urlaub und mehr als nur ein Plan B! Küss die Hand, Baba!

Samstag Regen in allen Variationen und zehn Grad weniger. Man kann entweder ins Museum oder Foodshopping. Ihr könnt euch denken was ich mache. Das hab ich mir vorgenommen und von Meinl bis Naschmarkt füllt sich der Rucksack. Zwischendurch Erstbesuch bei Leberkas Pepi. Das gefällt mir richtig gut da.

Gut gefällt mir auch die Limonade im deli aufm Naschmarkt. Da ist es überdacht, allzu nass werd ich nicht. Auffällig ist daß es in der Stadt so leer ist wie kaum einmal. Im Winter vielleicht.

 

Die Clementine im Glashaus wäre ohne Genusswoche wohl nicht auf dem Radar. Das befindet sich im Palais Coburg. Das kenn ich vom vorbeilaufen und denk nicht daß man mich da reinlässt. Ich betrete abends eine riesige Empfangshalle und werd freundlich per Aufzug in ein schönes Restaurant (sinnigerweise im Glashaus) geschickt.

 

Das Menü hat sich gut gelesen und schmeckt auch so. Sardellen mit Focaccia, Sauerrahm und Grana Padano läutet den Abend ein. Mein Highlight sind die Short Ribs mit Erdäpfel, Melanzani und Pimientos de Padron. Das ist schlicht und gut gekocht. Gilt auch für die anderen Gänge. Das Dessert mit Cheesecake und Melonen-Variation geht auch gut rein. Inklusive nettem Service, ein schöner Aufenthalt.

Runtergespült wird im Roberto, einer Cocktailbar. Da ist was geboten, endlich bissle fortgehen. Ich sprech sogar die Dame an die mir gefällt und die ist verheiratet. Naja, um eins ist Sperrstunde, ich komm nie allzu dicht heim und Kater gibt es auch nicht.

 

Wäre für den Sonntag auch doof. Es ist Wetter zum Wandern. Ich fahre nach Nussdorf und erklimme den Kahlenberg. Es geht enorm aufwärts und die Aussicht ist es wert. Inmitten der Wiener Weinberge zu wandern hat was. Gut beschildert ist es, deppensicher.

 

 

Das ist echt schön! Zurück über einen Buschenschank auf einen Wein, Schnitzel Semmel und Krapfen pausieren.

 

 

Heim gehts übers Belvedere zum Stand am Südtiroler Platz zur Krainer nach Art des Hauses.

Richtig Wien wird's im Meissl & Schadn. Das ist mein bevorzugter Schnitzel Laden. Vorab gibt es Kroketten und Kaisersuppe.

 

 

 

Dessert schaffe ich wieder keins. Das könnte allerdings am Konsum allgemein liegen. Auf einen Schnaps werd ich eingeladen. Das freut mich sehr. Danach geht das Bier beim Donaukanal Hopping besser rein.

Der Donnerstag, erster voller Tag in Wien und Sommer. Aber so richtig. Das Frühstück im Hotel fällt klein aus, denn von Sören gab es noch ein Souvenir. Ein Kuchen der an das vorabendliche Menü erinnert. Das könnte ich jeden Morgen haben.

 

In Wien hatte ich noch nie eine Badehose dabei und die kommt jetzt zum Einsatz.

Ich geh ins Gänsehäufel an der alten Donau. Das ist eine riesige Anlage mit Becken, Rutschen, riesiger Wiese und Gastronomie. Da kann man es aushalten. Ab in die Donau, es schwimmt sich gut. Käsekrainer gibt es auch. Das XXL les ich zwar, ist jedoch nicht so richtig angekommen. Bis eine kleine Auflaufform kommt, mit Pommes und Garnitur. Also da hat man ne Weile was davon und sollte nicht gleich hinterher ins Wasser. Das Blätterrauschen der Bäume am Donauufer ist ein adäquater Ersatz zum Meeresrauschen übrigens.

Der abendliche Futtertrog ist das Durchhaus. Kenn ich aus Mein Lokal, Dein Lokal und nimmt an der Genusswoche teil. Das heißt wohl so da der Gastgarten durch zwei Häuser geht. Erst ist kein Platz frei was man mir mit einer Prickelbrause überbrückt. Es ist leger und relaxt. Das Beef Tartare beginnt das Menü. Entgegen meiner Gewohnheit gibt es im Hauptgang Fisch mit Zander, geschmolzenen Tomaten, Ruccola und Gnocchi. Schöner Teller wie auch der Scheiterhaufen mit Marille und weißem Schokoeis. Dazu ein Sauvignon Blanc und ich bin wieder happy.

 

Danach geht's an den Donaukanal auf ein paar Bier. Es ist belebt und sehr lustig. Da bin ich einfach gern, vorzugsweise am Adria.

 

Freitag, noch mehr Sommer, auf ins Gänsehäufel. Bei über dreissig Grad gern unter einen Baum an der Donau. Heute ist mir Wurst Wurst. Backhendl Salat gibt es. Mal was leichtes und zuviel soll es nicht sein, denn MAST steht an. Darauf freue ich mich besonders.

 

Mit der Bim ist das fast eine halbe Stadtrundfahrt. Ich werd dort schön platziert mit einem Bier. Schöne Weine folgen. Allerdings fehlt was. Bei den Vorspeisen zündet es nicht so. Ceviche mit Avocado, Kohlrabi und Curryöl ist gefällig. Artischocke, Sellerie, Buchenpilze und Lardo begeistert.

 

 

Der Fleischgang ist geschmorter Lammbauch mit Ofenzwiebel und Brokkoli. Geschmacklich super, in Donosti läuft so etwas aber als Pintxo. Dessert begeistert nochmal. Die Mädels im Service begleiten das Menü charmant mit Wein. Der Besuch macht jedoch nicht so richtig satt und zufrieden. Das sprech ich an, bringt mir nur nix ausser dass aus Du ein Sie wird. Es scheint so daß in jedem Sommer ein Lokal den Status "Lieblingsrestaurant" verlieren möchte.

Darauf erstmal ein Bier bei Addicted To Rock in der gleichnamigen Burger Bar. Kleine Veranstaltung die mir bei guter Musik gefällt. Eine schöne Weinkarte haben die da auch. Ist irgendwie absurd, aber nice. Am LEO mit Käsekrainer endet dieser Tag.

Start von Kommando Fidel Gastro in Leinfelden-Echterdingen. Also Park Sleep Fly mal wieder, dritte Location. Am Vorabend des Abflugs bin ich da und erkunde den Ort. Also Echterdingen vor allem Dingen. Irgendwas zum Essen soll es sein und ich nehm Platz im L'Unica. Eine Pizza schadet nie, vorab Vitello Tonnato. Ich bin langsam so richtig klassisch.

 

Das ist die Bestellung wert, ein tolles Gericht. Es folgt Pizza Calabrese mit Njuda. Wenn och die Wurst richtig schreib. Die hat Dampf. Zum Dessert Schokokuchen mit flüssigem Kern, dazu Vanilleeis. Das hat mir Laura empfohlen, wie auch den sardischen Weißwein. Ein toller Abend und eine echte Messlatte.

 

Das mit dem Sleep klappt eher mässig. Vor Reisen bin ich aufgeregt und hier auch nervös. Wie das alles klappt, es ist schon komisch. Transfer auf den Flughafen ist unterhaltsam. So wenig war am Flughafen noch nie los. Check in und Sicherheitskontrolle in Rekordzeit. So langsam freu ich mich immer mehr. Immerhin hab ich nicht damit gerechnet überhaupt verreisen zu können. Das Gute an der Maske ist dass man mein blödes Gesicht nicht sieht als ich sehe dass ich mit einem Propeller Flugzeug fliege. Naja, propellieren wir nach Wien. Es geht alles glatt und ich bin flugs am Hotel. Das schaut von aussen und in der Gegend nicht so spektakulär aus. Drinnen jedoch schick mit tollem Empfang und einem Upgrade. Ich rechne mit einem Getränk, es ist jedoch eine Suite. Suite Dreams, so war ich noch nie untergebracht. Ich bin euphorisiert.

 

Ab zum Bitzinger zum Käsekrainer und anschliessendem Flanieren zum Donaukanal bei herrlichem Wetter. Da strahlt Wien noch mehr und ich auch.

 

Der Tag geht gut vor sich hin. Abends geht Fidel Gastro richtig los bei Sören Herzig. Es beginnt auf der Dachterrasse bei einem Astra und einem Rose. Der fantastische Ausblick lädt zum Verweilen ein. Unglaublich, da braucht man in keine Rooftop Bar mehr.

Das Menü ist fantastisch, von den Amuse mit der Carbonara bis zum Last Kiss und Pralinen ist das ein Genuss. Der Gang mit Jakobsmuschel Sot Ly Laisse, Tandoori, Karfiol und Krustentieressenz ist so herausragend.

 

 

Eigentlich ist es schon frech irgendwas rauszuheben. Die Interpretation von Vitello Tonnato als Hauptgang ist auch ein Burner. Ein toller und unterhaltsamer Abend mit alkoholfreier Begleitung. Die ist so schön und kreativ umgesetzt. Ich fühl mich an dem Tag cheffig, in Wien angekommen und herzlich aufgenommen.