microcosm

Gestern hab ich mir mal wieder ein Chili-Ketchup hergestellt. Geht eigentlich einfach: Zwiebeln anschwitzen, Chili, Curry red hot und Tomatenmark dazu, kleingeschnittene Tomaten rein. Etwas Wasser dazu und auskochen. Dann noch pürieren, durch ein Sieb streichen und mit braunem Zucker und Balsamico einreduzieren.