microcosm

I wanna see you dressed in black! In dem Pintxo geht's mir zum einen um die Farbe schwarz und zum anderen um Sehnsüchte. Wenn man auf den Text achtet, dann handelt es wohl von der Damenwelt, die ich zugegeben auch am liebsten in schickem Schwarz sehe. Davon inspiriert wollte ich ein Pintxo ausm AFN umdrehen. Damals gab es ein schneeweißes Risotto mit einer tiefschwarzen Kugel Eis, Sepia und Reis neu interpretiert.

 

Here's a middle finger coming straight from oca-l-a, der Pfannenstiel durch Florida und die Textpassage sind die Auslöser für meine "Bombe". Ich nehm mit ein Florida Barbecoa mit Eistee vor und schubs es in eine italienische Richtung. Ein dreierlei als Anspielung auf den Begriff "plot":

 

Ein fortlaufender Eintrag zum Wochenende unter dem Motto "classiks never die"! Dieses WE beschäftige ich mich mit Klassikern in neuem und nicht so neuem Gewand. Die Tradition pflege ich immer und meistens wird es auseinandergepflückt und neu zusammengesetzt. Je nachdem ob ich mit der Tradition einverstanden bin oder nicht.

 

Seit dem Januar wollte ich mal einen Ensalada Sucia inspiriert vom A Fuego Negro machen, natürlich als Gericht zu Sucio Criminal. Dreckiges Verbrechen - dreckiger Salat. Mein Salat funktioniert anders, hat aber die gleichen Zutaten:

 

Kings rise and fall... mein neues Pintxo erzählt die Geschichte des Tafelspitz neu. Kaiser Franz Joseph war beim Essen nicht sehr anspruchsvoll, hatte aber eine Vorliebe für Mehlspeisen. Inspiriert vom A Fuego Negro mach ich ein Pintxo und hauch Wiener Küche baskisch und asisatisch an.

 

Zwei Impressionen von Gerichten inspiriert von Liedgut. So langsam kann ich dann das Mugaritz der songdishes eröffnen, eine Setlist von Kaotiko hab ich bald beeinander.

 

Die Schmach... ein Wortspiel mit spanischer Geschichte. Auf dem Teller geht es um den spanisch-maurischen Konflikt, die Rückerorberung und die Idee dahinter ist ein Gericht zwischen Wien, Baskenland und Marrakesch. Dabei geht's um viele Gewürze und noch mehr Hardcore.

 

Ging mir schon lange im Kopf rum zu dem Song was zu machen. In dem Fall wurde es ein Frühstück mit der Darstellung von wax in Form eines wachsweichen Eis:

 

Ein songdish und Interpretation von einem Cocktail. In diesem Fall - es bietet sich ja an - ein Zombie zu Ehren eines der Songs von Puraposse.

 

 

Rum/Schnaps/Zitrone/Orange/Tonkabohne/Mohn

Wir soulfoood brothers waren gestern bei den großen Rebellious Spirit zu Gast. Nicht beim Konzert, sondern beim Videodreh. Zuviel wird nicht verraten, nur eine kleine Preview:

 

Ein Duett mit meinen beiden Txistorra Pintxos zu adrenalina und posser:

 

Ein Gericht zur Single von Puraposse. Meinen Recherchen nach ist Posser ein Poser. Eigentlich ziemlich einfach. Inspiration für ein baskisches Gericht und das in Pose zu setzen:

 

Eines meiner absoluten Favoriten unter den ganzen Gerichten inspiriert von Songs. Dieses Mal mit Alava-Bohnen im Puttanesca-Gewand:

 

Nicht nur weil es bald den Song als Video gibt - sondern aus nächster Nähe bildet ein Credo ab. Act local, think global ist etwas, daß wir uns bei den soulfood brothers gerne auf die Fahen schreiben. Zutaten aus dem näheren Umkreis werden gern genommen, damit fängt Kreativität an. Zu diesem Thema fiel mir folgendes ein:

 

Die Gitarrenfront von Kaotiko macht ne Band auf, Iko legt die Klampfe weg und singt. Punk-Metal, bis zu der Veröffentlichung der Vorab-Single "Posser" hat mir der Begriff eher weniger was gesagt. Und wenn ne Platte den definiert, dann "Etiqueta Negra"... was für ein Brett! Ich bin ja kein Freund von Genres, schon seitdem der Begriff "Nu Metal" kolportiert worden ist. Da wird eine Band in eine Schublade gesteckt und kommt schwer raus, weil sie eben da reingepasst hat. Authenzität ist ja auch beim Mainstream eher weniger gefragt.

 

Wenn aber ne Band ein Kapitel öffnet wie bspw. A Day To Remember "pop-core" und Genre-Grenzgängerei betreibt, dann find ich das groß. So auch bei Puraposse. Das klingt einfach eigenständig, brutal und macht Spass. 15 Songs sind auf dem Album, logisch, daß diese nicht allzu lange ausfallen. Doch, das schwarze Label kann was, definitiv! Der richtige Soundtrack zum ersten Workout seit Wochen...

Ein ganz großer seines Fachs wäre heute 60 Jahre geworden. Der Mann ist eine Legende, für mich die treffendste Bezeichnung. Abgesehen von seinen Erfolgen hat er es eigentlich stets verstanden worum es in dem Business geht. Angefangen vom Auftreten, künstlerischem Schaffen und Voraussicht.

 

Inspirierend für mich meine beiden Lieblings-Songs "Vienna Calling" & "Wiener Blut" (unten im Bild), stets Wiener Klassiker im eigenen Stil, ganz wie der Meister selbst. Ich bin mir sicher, daß Falco heute noch unterhaltsam und für ein legendäres Zitat gut wäre!

 

Was wäre Wursten ohne eine Txistorra? Zugegeben mach ich die nicht so dünn wie das baskische Original. Es geht eher in Richtung Salsiccia, aber wen juckt's? Raus kommt eine Neuauflage meines baskischen Frühstücks mit Txistorra, Patatas y Huevos:

 

My nasty reputation takes me everywhere... ein neues Gericht zum Thema "wild". Muss bei mir nicht unbedingt das Tier sein, in dem Fall halte ich mich an Patatas Bravas. Bei mir wieder mal anders verpackt mit den zwei Saucen. Auf das Gericht hat mich Kitchen Impossible und Stefan Wiesner mit seiner Symbiose aus Reh und Fichte gebracht. Bei mir ist es eine Symbiose aus Wurst, Curry, Baskenland und Asien:

 

Das Gericht mit Hirn, eine kleine Neuauflage! Der asiatische Gedanke sowie das Thema "seso y pensamientos" bleiben bestehen und schaut so aus:

 

 

Da stösst man auf eine weitere spanische Punkrock-Band namens Arkada Social. Dann feiern die noch in "my fuel" Patxarran ab. Kann ich voll verstehen! Mein Dessert handelt ebenfalls von einem Lieblingsgetränk von mir, Cuba Libre. Mit anderen Komponenten versuch ich noch den Bogen zum Patxarran und der nötigen Süße zu kriegen und finde es ist gelungen. Holunder darf auch nicht fehlen, ebenso wie ein Schuß Österreich mit Marillenlikör. Danke an Frank & Gassamöggis für die Limetten, das war ebenso inspirierend.