Hüfte rückwärts
Ein Stück Hüftsteak rückwärts reiht sich beim Fleisch eures Lebens nahtlos ein. Besorgt euch ein ordentlich dickes Steaks, dann kommen Salz, Zucker, Thymian und Olivenöl dran, in Frischhalte- und Alufolie einpacken und für eine Stunde bei 60 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen. Hinterher auspacken und mit Pfeffer scharf anbraten. Mit Pommes und Sherryketchup servieren und mit fleur de sel bestreuen.
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