microcosm

Ein echter Blender... schaut aus, als hätte man sich richtig Gedanken gemacht und mächtig ins Zeug gelegt. Ist aber easy. Für zwei Personen braucht man einen Apfel und eine Birne. Die schält man, entkernt sie und schneidet sie in 1 cm große Würfel. Die bugsiert man in ein Gefriergefäß und friert das Ganze 3 Stunden ein. Dann lässt man es kurz in einem hohen Gefäß antauen, etwas Apfelsaft, eine Prise Zucker und Zimt darüber und mit dem Pürierstab zu cremiger Konsistenz verarbeiten. Vorher nimmt man 100 ml Schlagsahne, eine Prise Vanillezucker, je einen Schuß Ahornsirup und Weißbier und schlägt das so steif wie es halt geht. In einem kleinen Bierglas anrichten, dann schaut das ungefähr so aus: