microcosm

Wieder mal ein 20 Minuten-Ding:

für 2 Personen

3 Kartoffeln
1 rote Spitzpaprika
4 Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Thymian, Rosenpaprika

Kartoffeln schälen und dünn schneiden. Eben mit Salzwasser bedecken und
aufkochen, 3 Minuten kochen lassen und abgiessen. Gut abtropfen lassen.
Olivenöl etwas erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anbraten. Paprika
schälen, entkernen und würfeln. Knoblauch schälen und hauchdünn schneiden.
In die Pfanne zu den Kartoffeln, anziehen lassen und mit Essig ablöschen.
Würzen, schwenken, anrichten und mit Olivenöl beträufeln.