Walnußspätzle
Wie oft hab ich das schon bestellt und mir irgendwie anders vorgestellt? Die meisten schwenken halt normale Spätzle in Butter und werfen gehackte Walnuß mit hinein. Jetzt mal hier an der Stelle wie ich das mache:
Pro Person:
80 g Spätzlemehl
2 Walnußkerne
je 1 Msp. Salz und Curry goa sowie je etwas gehackte Minze und Thymian
1 Ei
1-2 EL Wasser (je nachdem ob Presse, Reibe oder handgeschabt)
Die Walnußkerne fein hacken und ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Aufpassen, denn schwarz ist braun genug! Mit dem Rest zu einem Spätzleteig schlagen. Ins sprudelnde Wasser, pressen, reiben oder schaben. Einmal aufkochen und abgießen. In etwas Butter schwenken.
Pro Person:
80 g Spätzlemehl
2 Walnußkerne
je 1 Msp. Salz und Curry goa sowie je etwas gehackte Minze und Thymian
1 Ei
1-2 EL Wasser (je nachdem ob Presse, Reibe oder handgeschabt)
Die Walnußkerne fein hacken und ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Aufpassen, denn schwarz ist braun genug! Mit dem Rest zu einem Spätzleteig schlagen. Ins sprudelnde Wasser, pressen, reiben oder schaben. Einmal aufkochen und abgießen. In etwas Butter schwenken.
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