microcosm

Eine Hommage an das spanische Nationalteam und den Koch Frank Camorra, der gestern Geburtstag hatte. Wie ein Risotto geht steht wohl mehr als einmal an der Stelle.

Für die Tomaten nehm ich etwas Chorizo, lass die in einem Wok aus und darin werden gehackter Knoblauch und geviertelte Kirschtomaten geschwenkt. Noch etwas curry goa hinzu und zum Schluss zum Risotto dazu. Als Käse gab es diesmal jungen Greyerzer, der passt etwas besser hinein als Manchego.