gsälza
Als Marmelade darf man eigentlich nur noch Aufstriche aus Zitrusfrüchten bezeichnen. Gibt es sogar eine EU-Verordnung drüber. Was Europa nicht alles kann... Konfitüre darf man wohl alles nennen oder einfach auf gut schwäbich "Gsälz". Die Produktion läuft grad bei mir auf Hochtouren. Ist ja auch ne gute Möglichkeit etwas Sommer (hat momentan die Bezeichnung nicht verdient) mit in die andere Jahreszeit zu nehmen. Bis jetzt steht Erdbeer/Rhabarber, Johannisbeer/Zitrone/Holunder und Aprikose/Limette (Holunder vergessen). More to come...
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