microcosm

 

Dieses Mal eine doppeldeutige Überschrift, weil ich - wie man sieht - neues Geschirr hab. Also nicht viel, aber bei "echt liebenswert" in Mössingen hab ich die Schüsseln und die Milchtüte entdeckt. Die Farbe der Schüsseln hat mich gleich ans Smögen und die new nordic cuisine erinnert.

 

Das Gericht selbst sind Chorizo-Topfen-Gnocchi/Vanille-Kürbis/karamellisierte Harissa-Milch/Majoran-Brösel. Nicht unbedingt nordisch, aber das Prinzip saisonal/regional ist gut zu erkennen.