memories
Kein song verkocht, sondern einfach ein dish, daß für mich schöne Erinnerungen und meine Reisen dieses Jahr verpackt. Angefangen von der ersten Reise nach Wien, der Begegnung mit Amador, einer aufregenden Zeit im Baskenland und einfach der Kreuzung aus beidem in etwas avantgardistischer Form. Wiener Küche gepaart mit baskischem Touch, Lieblingsprodukten und Charme.
Fleischküchle mit Estragonsenf, Paprika & Manchego
Sauce mit Balsamico & Soja
Creme vom Wiener Kartoffelsalat mit Sauerrahm
Creme von Manchego, Sauerrahm & Trüffel
Kartoffelchip
Esspapier vom Harissa-Tomatengsälz
Ganz ehrlich, eines meiner besten dishes!
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