a lunch about music

1. Weihnachtsfeiertag - Foodlab! Ein kleines Lunch rund ums Thema Musik. Zwei neue und ein fast neues sind rausgekommen.
 
Den Anfang macht win some, lose some von You Me At Six. I'm in a different district, hunger games inspirieren mich zu einem strammen Max:
 
 
Ein Sud aus einem Schinkenknochen kommt zu Paprikakompott, Onsen-Ei, Brotbrösel und einem 5 Jahre gereiften Iberico. Viel anders geht Schinken, Brot und Ei vermutlich nicht mehr.
 
 
Weiter geht es mit carry me away von Annisokay. Das Meer im Video und die lyrics lassen mich an die Gänge ins "la cuchara de san telmo" und die Kälbsbäckle dort denken:
 
 
Kalbsbäckle ganz klassisch angesetzt, mit Whisky und Wein abgelöscht und Sherryessig verfeinert. Eine Mousseline von Topinambur, Tomatenjuicy und verschiedene Kresse... when there's nothing more to add. Natürlich ist es auch ein Wortspiel von "carry" und "carris" (carrilleras).
 
 
Dessert ist eine kleine Version von lava:
 
 
Siehe unten:-)
 
 

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