dias del rock

Wisst ihr eigentlich wo Irslingen ist? Frank und ich jetzt schon...
 
Erstmal besuchen wir den Weihnachtsmarkt in Ebingen. Da war ich schon ne Weile nicht mehr. War gar nicht so übel, erst recht nicht mit Jannik und Silvio von Rebellious Spirit. Gutes Warm Up bevor wir in den oben genannten Ort bei Rottweil fahren. Irgendwie hat es eine Anmut von der Fahrt zu Kaotiko dieses Jahr durchs Baskenland.
 
Ihr fragt euch jetzt was wir dort eigentlich verloren haben? Electric Love spielen dort! Freude allerseits, dass es noch dieses Jahr mit einem Wiedersehen klappt. Angekommen in der Waldbachhalle scheint das wohl so eine Art Dorffest zu sein. Getränkepreise sind jedoch sehr angenehm.
 
 
Unsere Freunde sind als Support für die hiesige Coverband geladen, entern die Bühne und das Konzert ist wieder wunderschön. Es macht einfach riesig Freude die Band live zu sehen. Auch die anwesende hiesige Jugend findet das.
 
Nachm Konzert unterhalten wir uns noch gut und lauschen dem Repertoire diverser Klassiker. Wir erfahren auch, daß es die Veranstaltung seit 12 Jahen gibt. Tradition verpflichtet eben.
 
Das sonntägliche Foodlab sieht erst meinen Adventsgruß mit "nothing will remain" vor:
 
 
Blaubeermuffin-Mousse/Kumquat/Haselnuss/Bitterschokolade
 
Milch mit Blaubeermuffin-Trinkschokolade und Bitterschokolade aufkochen, ein Mousse daraus herstellen. Aus Kumquats, Zitronenthymian und Clementinensaft ein Gelee kochen. Geröstete Haselnuss und Screens aus Bitterschokoloade und ein paar Streifen aus weißer Schokolade schließen die neue Version ab. Diese würd ich generell am Schluß eines Menüs servieren.
 
Und der Sonntagsbraten ist die Neuauflage von "codigo rock", mein Gericht über die shoreline von San Sebastian:
 
 
Beef-Estofado/Curry/Rüben/Senf
 
Gulasch mit Curry auf einem Steckrüben-Püree, Purple Haze Würfel, Kartoffelbrot-Croutons und Senfjogurt kommen zum Abschluss auf den Tisch. Highlight sind für mich die Croutons. Altes Brot einfach mit Knoblauch und Salbei rösten. Super Nebeneffekt - der Salbei wird knusprig, schmeckt sehr intensiv und kann über das Gericht gestreut werden.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0