beauty school

I watch you taste it... die lyric-line ist schon ein Grund genug für ein song-dish. Beauty School der Deftones inspiriert mich zu einem wahren Ladykiller. Kartoffel, Ei, Zwiebel, Champignons kombiniert mit Balsamico, Vanille und Trüffel ist ein so schönes Gericht geworden.
 
 
Kroketten mit Trüffel und Mandel/Zwiebel-Gsälz/Champigon-Carbonara
 
Kroketten aus Kartoffeln, Trüffelöl rein, Panade mit Mandelpulver versetzen. Das Zwiebelgsälz wird mit Balsamico, Vanillepulver und ein bissl Sojasauce angesetzt. Die Carbonara wird mit Pilzabschnitten angesetzt. In Milch und Sahne mit Comte langsam kochen, mixen, passieren und mit Eigelb binden. Champignons dünn hobeln und mit Petersilie leicht ansautieren. Etwas Zwiebelpulver zur Deko und fertig ist ein herrlicher Gang.
 
 

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