boys without a home
Der Song ging mir schon ne Weile im Kopf rum und da kann man eigentlich viel interpretieren. Ich bin beim Titel hängengeblieben, weil das dish hier nämlich genau das ist. Das ist ein Fisch-Curry, ohne wirklich eins zu sein, schwäbische Produkte, ohne dass es ein schwäbisches Gericht ist.
Zander "Curry"/Topinambur/Kürbis
Fisch brat ich am liebsten, auf der Haut, Salz und Pfeffer. Begleitet wird das dish von einem Topinambur-Püree (auch klassisch), Topinambur-Chips, einer Sauce aus Fischfond, Chili, Pink Curry und Kürbisfrischkäse sowie Kardamom-Chili-Öl und Pulver von Zwiebel, Kürbis und Pink Curry. Ein bissl Chiffonade aus Petersilie und fertig ist mein "boys without a home"!
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