microcosm

 

 

Die Idee beim Petz mit dem Mischen von Käse und Wodka fand ich echt stark. Ich hab mir Paprika mit Whisky reduziert, etwas Schärfe und Cidre-Essig. Das wird mit Tomatenfrischkäse gemischt und kommt als Nocke auf Pasta mit gebratenem Spargel und Tomatensauce.