the last time
When stories may collide... ein Pintxo mit regionalen Produkten inspiriert von Paradise Lost. Wiener A Fuego Negro Style mit schwäbischen Produkten:
Schweins-Herz/BBQ-Mole/Sesam/Essiggurke/Topinambur
Hearts beating... gut, das schlägt jetzt nicht mehr, aber ist eine herrliche Innerei, in dem Fall nur kurz sautiert und mit einer BBQ-Mole glasiert. Gerösteter Sesam als Unterstützung für die Ofen-Topinambur. In Sherry-Essig eingelegte Gurke und Petersilie toppen mein neues Pintxo.
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