RECARGA

Mal wieder ein vom Baskenland und Kaotiko inspiriertes Gericht zu RECARGA. Heißt ungefähr "aufladen" oder "nachfüllen". Im Muuk gab es einen sehr geilen Burger, den ich jetzt einfach mal nachgebaut habe. Etwas kleiner mit Txips als kleine Hommage ans AFN:
 
 
Donosti-Burger with Txips
 
Auf das selbstgemachte Bun kommen Spinat, Beef, Pimiento und baskischer Käse. Die Txips sind bei mir dünne Kartoffeln aus dem Ofen. Aufs wesentliche reduziert, aber im Geschmack ganz groß!

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