microcosm

NIGHT PEOPLE roaming the street... neues Pintxo! Inspiriert von dem Song und von Dani's Herangehensweise an Streetfood hab ich mich auch an das Thema rangemacht.

 

 

Die Falaffel wird mit Walnußöl gemixt und mit Erdnüssen paniert. Der Wirsing ansautiert und mit Weißweinessig geschmort. Die Emulsion besteht aus geschmorter Paprika, Chili-Frischkäse, liquid Smoke und einer Chili-Vielfalt. Sehr schönes Pintxo, AFN Style!