microcosm

Es gibt so Gerichte die begleiten mich eine Weile. Dieses Dessert könnte eines davon werden. Meine Art des "Flucht-Pintxos" und tschau zu sagen inspiriert von einem neuen Song von Kaotiko.

 

 

Ein Tigreton im AFN-Stil bzw. so wie ich Desserts am besten hinkriege. Beerengsälz bildet den Sockel für einen Biskuit. Der besteht aus Mehl, Mandel, Milch, Ei, Zucker und Kernöl. Panna Cotta mit Zartbitterschokolade ist der cremige Part. Weiter Schokolade kommt gerieben mit Mandel- und Johannisbeer-Pulver als Topping drauf.