microcosm

Das Familienessen - zuhause kochen mit Ferran Adria

Als Familienessen wir im elBulli das Mitarbeiteressen bezeichnet. Das Buch
ist für mich ein must-have, wenn man schon das Familienessen in der
Speisemeisterei gekocht hat. Wenn man an Ferran Adria denkt, sieht man die
Molekularküche und die verrücktesten Kreationen. In diesem Buch allerdings
nicht. Bodenständige, günstige Kost wird aufgetischt und Bild für Bild
beschrieben, also auch sehr für Anfänger geeignet. 31 Menüs zu jeweils 3
Gängen werden vorgestellt und erklärt. Bei den Hauptgängen gibt es nicht
immer eine Beilage, Spanier halt. Die Desserts sollten sich auch mal die
Küchenchefs durchlesen, weil seit Sonntag sehe ich da Nachholbedarf.
Verliert der Martin gegen den Calli... ich schweife wieder ab. Zusätzlich
im Buch gibt es noch Grundrezepte und Wissenswertes aus dem Restaurant,
welches mehrfach als "bestes Restaurant der Welt" ausgezeichnet wurde. Die
Angaben wurden jeweils in gewisse Personenzahlen aufgeteilt von 2 - 75.
Falls ihr also mal eure große Party allein schicken wollt, nur zu!