microcosm

Gestern abend, am Markt - 3 Männer ziehen die Kochschürze an und rocken
los. Ein Weißkohl wurde fachmännisch zerkleinert und aus dem drei
verschiedene Gerichte gezaubert: Krautwickel mediterran, Fleckerl mit
Kartoffel-Croutons, Salat mit Apfel und Zitrone. Eigentlich geht es ganz
einfach, aber die Vorbereitung ists halt. Blätter ablöschen, blanchieren,
platt walzen, Schalotten würfeln, ebenso den Knoblauch, Fleischteig
herstellen, Kartoffeln schälen und würfeln, Zitrone abreiben und
auspressen. Apfel schälen und fein würfeln, Kraut grob und fein schneiden,
andünsten, marinieren, Wickel ansetzen, danach die Tomatensauce und dann
das Finish mit Kartoffeln rösten, Salat anmachen, abschmecken. Ich meine
zu wissen, daß sich auf dem ganzen Blog hier kein so langer Satz findet.
Auf jeden Fall gings lustig zu und dem Ergebnis konnte man den Stempel
"gelungen" aufdrücken.