microcosm

ideas about cooking, garnished with some humour and music

nochmal Guhler

 

Hähnchen-Saltimbocca mit Chili/Zwiebelpüree orange/Kürbisöl & Pulver/Knoblauch-Apfel-Schaum

 

Schaut schon gut aus, oder? Hähnchen in Speck und Chilifarce gehüllt, sanft gegart, Zwiebeln mit Tomate und Orange als Püree, etwas Kernöl und Kürbispulver und noch eine Luft aus Apfelsaft und geröstetem Knoblauch. Geht schon ab!