NOMA driven dishes

 
Meine Lieblinge vereint... Schwarzwurzel karamellisiert & Chili/Zwiebelschmelze/Ciabatta-Croutons/Tomatenconfit/Sherryessig
 
Und was ich mich wieder auf Kräuter freue, immer nur Petersilie macht auch nicht glücklich.
 
 
Apfelsorbet mit Rosmarin/Vanille & Zitrone/Apfelpulver

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