la fresa amaia

 
 
Was dieser Sommer und Jordi Roca mit mir anstellen! Mal wieder ein Dessert, und auch wenn es anderen ähnelt, ist es jedes Mal was anderes.
 
la fresa amaia - 3x Erdbeere/2x Essig/Zimt/Zitrone/Ahornsirup
Mousse aus Reduktion von Ahornsirup und Holunderessig mit Zimt/Erdbeersalat mit Granatapfelessig, Zitronensaft und Zimt/Erdbeersorbet mit Zitrone/Zitronenöl/Zitronenverbene

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