microcosm

 

Was dieser Sommer und Jordi Roca mit mir anstellen! Mal wieder ein Dessert, und auch wenn es anderen ähnelt, ist es jedes Mal was anderes.

 

Mousse aus Reduktion von Ahornsirup und Holunderessig mit Zimt/Erdbeersalat mit Granatapfelessig, Zitronensaft und Zimt/Erdbeersorbet mit Zitrone/Zitronenöl/Zitronenverbene