microcosm

Samstag, es nieselt, die Frisur hält... ab in die Speisemeisterei. Dieses Mal mit einer Herausforderung oder auch Maßgabe genannt. Es soll wegen Fleischkäs-Überschuss Berner Röllchen geben, sagt der Markus. Ich les mich ein, weil ich das Gericht nicht kenne. Ist Fleischkäs in Speck mit Käse drin. Der spanisch-affine Koch macht sich Gedanken und ein Harissa sowie einen Rhabarberketchup. Hat man wenigstens irgendwas in phetto...

 

Es geht wieder ab mit schneiden. Leider auf einem Brett das nicht so sehr plan aufliegt, aber ich kriegs hin. Das und hunderte Stangen Spargel schälen, Erbsen puhlen und bei einer Umräumaktion teilnehmen. Jetzt kenn ich die Katakomben der Speisemeisterei auch auswendig. Zwischendurch gibt es leckere Lasagne vom Stefan. An dem ist echt ein Italiener verloren gegangen. Ich hab auch einen Logenplatz für die Dialoge zwischen FO und David und das ist lustiger als jede Comedy.

 

Irgendwann mach ich mich an mein Mitarbeiter-Essen und ich hab auch einen tollen Plan. Der wird leider durchkreuzt, weil der Speck nicht so will wie ich. Die Kartoffeln auch nicht. Also mach ich halt einzelne Rollen statt wie gedacht eine große und aufschneiden. Ich merk, daß das Zeit kostet ohne Ende und ich meine Patatas Bravas nicht wie gedacht schieben kann. Der David weiß aber Rat und Tat. Der ist mein Held heute, sonst hätten wir einen Mitternachts-Imbiss erlebt. Blech heiß werden lassen, Kartoffeln nicht schälen, spart Zeit. Am Schluß noch kurz in die Pfanne und so schaut das aus: