wednesday flavours
In beständiger Unregelmäßigkeit experimentieren... darum gehts meistens Mittwoch abends. Hier gehts mehr um Geschmack als um komplette dishes. Dieses Mal kann mans aber wohl so lassen, nix zuviel, nix zuwenig.
basque coulours... Ravioli mit grünem Paprika, Knoblauch und Manchego/Tomatengsälz mit Sherry/Emulsion von Zwiebel, Milch, Topfen & Vanille/Röstzwiebelöl
Apfel, Nuß & Mandelkern... Käskuchen im Glas - Cremiges von Vanille, Granatapfel, Haselnuß & Topfen/Mandel-Crumble/Granite von Limette, Apfel & Whisky
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