red red cuba libre
Ein brandneues Dessert zum Thema Cuba libre! Sommerzeit heißt mehr Obst als sonstwas im Kühlschrank. Dieses Wochenende warens Johannisbeeren und Wassermelone. Daraus entstanden ist:
red red Cuba libre
Mousse von Johannisbeeren, Cola & Tonkabohne
Wassermelone mit Pistazie und Marinade von Rum, Honig und Johannisbeersaft
Granite von Johannisbeere, Wassermelone & Vanille
Zitronenöl
Cola und Rum sind ja klar als Komponente, die Säure jedoch funktioniert hier über die Johannisbeere, die grüne Farbe der Limette gibt es Form von Pistazie und die nussige Komponente wird durch Tonkabohne und Vanille ergänzt. Topping mit einem Zitronenöl und fertig ist das neue dish aus der hardcore cuisine!
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