youth gone wild
Und noch einer für einen alten Gassenhauer von Skid Row! Hier geht es eher um das Wilde, kann man ja gern mal einen Hirschrücken nehmen. Inspiriert von der baskischen Küche und der der Emilia Romagna gibt es ein Asado-Risotto dazu, eine Jus mit Vanille und Balsamico, Petersilie und mit Zitrone und süssen Senf marinierten Feldsalat.
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