la vista atras
Ein Blick zurück, wie gemalt um einen Klassiker neu zu interpretieren. In dem dish geht es um Wiener Küche und Rostbraten. Den gibt es vom Flank Steak mit eingelegten Zwiebeln, Chili-Kardamom-Joghurt, Gulaschsauce und Knödel.
Rostbraten von der Flanke/Gulaschsauce/Chili-Kardamom-Joghurt/Alt Wiener Semmelknödel
So einen guten Knödel hab ich noch nie gemacht. Der hält und ist locker geworden. Gutes Brot ist wichtig und den Teig nicht so fest durchzukneten. Eine schöne Interpretation Alt Wiener Küche find ich.
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