night people
Ein neues Gericht zu "night people" von You Me At Six. Inspiriert von "roaming the street..." ist das Thema Streetfood. Da ich mich sehr auf Wien freue wird es dieses Mal etwas im Mochi-Gewand:
Spinat-Frühlingsrolle/Mandel/Senf/BBQ/Primavera-Powder
Spinat mit Zwiebeln und Tomate sautiert mit etwas Weißwein wird mit Bohnenpüree und Mandelpulver gebunden. Etwas Chili-Frischkäse gibt etwas mehr Volumen. In Filoteig eingewickelt und mit Eiermilch bestrichen kommen die Dinger mit Mandelpulver in den Ofen.
Die "Gotas", Primavera-Powder, Sojasauce und Petersilie komplettieren diesen kleinen Gang.
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