BITE MY TONGUE
Ein Pintxo inspiriert von You Me At Six. Bei dem Titel bleibt einem nichts anderes übrig als irgendwas mit Zunge zu machen.
Rinderzunge/Schwarzkirsch-Balsam/Txiken/Kartoffel-Focaccia
Aus roter Zwiebel, Rinderzunge, Schwarzkirschbalsam und etwas Fond wird eine Sauce. Ein baskisches Huhn und ein Crouton von Kartoffel-Focaccia bildet die "Einlage zum Beissen".
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