microcosm

Get What You Give

Also wenn der Titel Programm wäre, dann müsste ich ja...

By the way, weiß gar nicht ob ich das hier gepostet hab - am 8. Juni ist das Konzert von imaginary war in Ulm. Freu ich mich total drauf!

Heut abend ist Champions-League-Finale und darauf freu ich mich. Hoffentlich wirds einfach ein gutes Spiel und kein Final-Langweiler. Feuer ist bestimmt drin, da bin ich mir sicher.

 

Für meinen Lieblings-Verein wünsch ich mir nur einen Bruchteil dieses Feuers. Wenn ich die Abschlußtabelle seh, könnt ich sofort losheulen. Nicht nur Platz sieben und damit nicht europäisch vertreten, nein, Liverpool steht auch noch hinter Everton. Selbst dieses Mini-Minimalziel ist nicht erreicht worden. Verwunderlich, daß Rodgers noch in Amt und Würden ist. Es wurde ja ein Fortschritt gesehen. Einen Platz und neun Punkte besser wie in der Vorsaison. Wahnsinn, für mich ist aber Anspruch bei dem Verein Champions League-Teilnahme und sonst gar nix.

 

Wieviel Tore würde der Suarez wohl schießen, wenn er nicht jede Saison zehn Spiele gesperrt wäre? Wenn da im Sommer ein gscheites Angebot kommt, bitte annehmen. Der Typ ist für das rote Trikot mit seinen Aussetzern schlichtweg untragbar. Rassismus, verweigerter Handschlag, beißen, da ist mehr als ein no-go dabei. Für mich steht der Verein für Anstand und Würde. Naja, und auch für Titel, ich bin aber kein Erfolgsfan, jedoch meine Meinung steht, die große europäische Bühne muss sein.

Samstag, es nieselt, die Frisur hält... ab in die Speisemeisterei. Dieses Mal mit einer Herausforderung oder auch Maßgabe genannt. Es soll wegen Fleischkäs-Überschuss Berner Röllchen geben, sagt der Markus. Ich les mich ein, weil ich das Gericht nicht kenne. Ist Fleischkäs in Speck mit Käse drin. Der spanisch-affine Koch macht sich Gedanken und ein Harissa sowie einen Rhabarberketchup. Hat man wenigstens irgendwas in phetto...

 

Es geht wieder ab mit schneiden. Leider auf einem Brett das nicht so sehr plan aufliegt, aber ich kriegs hin. Das und hunderte Stangen Spargel schälen, Erbsen puhlen und bei einer Umräumaktion teilnehmen. Jetzt kenn ich die Katakomben der Speisemeisterei auch auswendig. Zwischendurch gibt es leckere Lasagne vom Stefan. An dem ist echt ein Italiener verloren gegangen. Ich hab auch einen Logenplatz für die Dialoge zwischen FO und David und das ist lustiger als jede Comedy.

 

Irgendwann mach ich mich an mein Mitarbeiter-Essen und ich hab auch einen tollen Plan. Der wird leider durchkreuzt, weil der Speck nicht so will wie ich. Die Kartoffeln auch nicht. Also mach ich halt einzelne Rollen statt wie gedacht eine große und aufschneiden. Ich merk, daß das Zeit kostet ohne Ende und ich meine Patatas Bravas nicht wie gedacht schieben kann. Der David weiß aber Rat und Tat. Der ist mein Held heute, sonst hätten wir einen Mitternachts-Imbiss erlebt. Blech heiß werden lassen, Kartoffeln nicht schälen, spart Zeit. Am Schluß noch kurz in die Pfanne und so schaut das aus:

 

Auch wenn ich bekennender LFC-Fan bin... für mich ist Alex Ferguson keine Hassfigur. Grad mitbekommen, daß er aufhört. Vor dem Mann kann man eigentlich nur Respekt haben und das Erreichte neidlos anerkennen. Wollt ich nur mal sagen!

Diese Kategorie wird auch nicht regelmäßig gepflegt. Könnte daran liegen, daß es wohl nicht so viele dreamgirls gibt. Heut ist es auch eher ein Zufall. Ich zapp nach der Feierei gestern rum und da singt ein blondes Wunder bei DSDS "Ich lebe" von Kristina Stürmer. Erstmal bin ich kein Casting-Show-Fan, zweitens singt die Dame wohl eher Schlager und die Musik von Kristina Stürmer find ich auch nicht so toll. Aber wow, die Dame aus der Show hat Ausstrahlung, ein Wahnsinns-Lächeln, ist weiblich in positivem Sinn und hat den Song in Ohrwurm-Qualität geträllert. Vielen Dank fürs Sonntag versüßen, Beatrice!

 

 

Serranospargel in grün/Folienspargel in weiß/gekrusteter Ziegenkäse/Guacamole-Holli

 

Für 4 Personen

 

8 Stangen grüner Spargel, geputzt

4 Stangen weißer Spargel, geputzt, ganz geschält

1 EL Honig

8 Scheiben Serrano

4 runde, kleine Ziegenkäse

1 Avocado

1 Limette, Abrieb und Saft

etwas Ingwer, gerieben

1 Knoblauchzehe, angedrückt

1 Zwiebel, geschält und gewürfelt

Sherry und Sherryessig

Ruccolaöl

100 g Butter

Thymian

Salz, Pfeffer, Zucker, Chilipulver, Sesamgewürz

Kresse

Olivenöl

1 Eigelb

1 Ei

Mehl

Paniermehl

 

Für die Hollandaise die Avocado auslösen. Mit der Zwiebel und Salz und Zucker anschwitzen. Knoblauch und Ingwer zugeben. Mit Sherry ablöschen und mit Sherryessig, Limettensaft und etwas Wasser einreduzieren. Mit Thymian und Limettenabrieb mixen und abschmecken. Durch ein feines Sieb passieren. Butter schmelzen. Die Hollandaise-Masse über einem Wasserbad aufschlagen. Eigelb unterheben sowie nach und nach geschmolzene Butter. Mit dem Ruccolaöl abrunden und nochmals abschmecken.

 

Den weißen Spargel mit Salz, Honig, Sesamgewürz und Olivenöl in Backpapier einschlagen. Bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für 40 Minuten in den Ofen.

 

Den grünen Spargel mit Serrano einwickeln. In etwas Olivenöl anbraten und mit etwas Butter und einer Knoblauchzehe gar ziehen lassen.

 

Den Ziegenkäse panieren und ausbacken.

 

Anrichten: Abwechselnd den grünen und weißen Spargel auf den Teller. Ziegenkäse drauf und mit etwas Kresse toppen. Die Hollandaise kurz aufmixen und dekorativ am Käse entlang auftragen.

Freunde, manchmal werden Wünsche wahr, das Epos des mittlerweile weltbesten Restaurants gibts auch auf Englisch. Jetzt hoffen wir mal, daß ich auch das richtige bestellt hab. Der Online-Shop war leider nur auf spanisch und mit einem Online-Translator wirds abenteuerlich. Ich bin aber guter Dinge, weil ich noch die limitierte Erstauflage erworben hab. Grad kommt die Nachricht, daß das Ding erst noch von den Großmeistern signiert und danach verschickt wird. Und wenn ich nicht so ungeduldig wäre und auf "signiert" verzichten könnte, hätt ichs auch im Sommer vor Ort kaufen können. Hätte Porto gespart und wohl einen Abend im a fuego negro finanziert. Aber so isser halt, ganz heiß auf die 3 Kilo Wissensweitergabe meiner Idole. Ich hoffe für das kommt es wenigstens per Luftpost, nicht mit dem Eselskarren...

Schon lang nix mehr über Fußball geschrieben. Also über "passiven" Fußball. Liegt unter anderem daran, daß mein Lieblingsverein immer noch hinter dem Stadtrivalen in der Tabelle liegt. Nicht mal dieses Minimalziel ist erreicht. Von europäischem Fußball will ich gar nicht reden... und auch nicht von dem neuen potthässlichen Trikot. Immer dieses US-Zeugs. Wär man bei adidas geblieben, hätt man jetzt wohl schöne, schlichte Trikots. So angezogen würd ich wohl auch nicht gut spielen.

Dafür ein deutsches Champions-League-Finale, wer hätte das vor der Saison gedacht? Gut, Barca war jetzt nicht sehr fordernd, das war ein ganz schwacher Auftritt. Verglichen mit dem, was ich da letztes Jahr live gesehen hab, sogar unterirdisch. Irgendwie zu sehr auf Messi zugeschnitten. Das soll aber die Leistung der Bayern nicht schmälern, weil die war dafür ganz stark. Auch die von Dortmund, auch wenns nochmal spannend wurde. Besonders schön ist die Tatsache, daß das Finale in England stattfindet...